Text copied to clipboard!
Tytuł
Text copied to clipboard!Kierownik ds. Napojów
Opis
Text copied to clipboard!
Poszukujemy Kierownika ds. Napojów, który dołączy do naszego zespołu i będzie odpowiedzialny za kompleksowe zarządzanie ofertą napojów w naszym lokalu gastronomicznym. Osoba na tym stanowisku będzie nadzorować jakość, różnorodność oraz prezentację napojów, a także zarządzać zespołem barmanów i sommelierów. Kierownik ds. Napojów będzie również odpowiedzialny za tworzenie kart napojów, negocjowanie warunków z dostawcami oraz monitorowanie kosztów i zapasów.
Idealny kandydat powinien posiadać doświadczenie w branży gastronomicznej, szczególnie w zakresie zarządzania napojami alkoholowymi i bezalkoholowymi. Wymagana jest znajomość trendów rynkowych, umiejętność tworzenia innowacyjnych koktajli oraz wiedza na temat win, piw rzemieślniczych i innych napojów specjalistycznych. Kandydat powinien również wykazywać się umiejętnościami przywódczymi, organizacyjnymi oraz zdolnością do pracy pod presją czasu.
Do głównych obowiązków należeć będzie również szkolenie personelu, zapewnienie zgodności z przepisami sanitarnymi i alkoholowymi, a także dbanie o najwyższy poziom obsługi klienta. Kierownik ds. Napojów będzie współpracować z działem kuchni oraz marketingu w celu tworzenia spójnych ofert promocyjnych i sezonowych.
Jeśli jesteś osobą z pasją do napojów, kreatywną i zorientowaną na jakość, ta rola może być idealna dla Ciebie. Oferujemy atrakcyjne wynagrodzenie, możliwość rozwoju zawodowego oraz pracę w dynamicznym i przyjaznym środowisku.
Obowiązki
Text copied to clipboard!- Zarządzanie ofertą napojów w lokalu gastronomicznym
- Tworzenie i aktualizacja kart napojów
- Szkolenie i nadzorowanie zespołu barmanów i sommelierów
- Negocjowanie warunków z dostawcami napojów
- Monitorowanie stanów magazynowych i kontrola kosztów
- Zapewnienie zgodności z przepisami sanitarnymi i alkoholowymi
- Współpraca z działem kuchni i marketingu
- Analiza trendów rynkowych i wdrażanie innowacji
- Zapewnienie wysokiej jakości obsługi klienta
- Organizacja degustacji i wydarzeń promujących napoje
Wymagania
Text copied to clipboard!- Minimum 3 lata doświadczenia w zarządzaniu napojami w gastronomii
- Znajomość win, koktajli, piw rzemieślniczych i napojów bezalkoholowych
- Umiejętność tworzenia kart napojów i analizowania kosztów
- Doświadczenie w zarządzaniu zespołem
- Znajomość przepisów dotyczących sprzedaży alkoholu
- Wysokie umiejętności komunikacyjne i organizacyjne
- Zdolność do pracy pod presją czasu
- Kreatywność i pasja do branży gastronomicznej
- Znajomość języka angielskiego będzie dodatkowym atutem
- Dyspozycyjność do pracy w godzinach wieczornych i weekendy
Potencjalne pytania na rozmowie
Text copied to clipboard!- Jakie masz doświadczenie w tworzeniu kart napojów?
- Czy posiadasz certyfikaty z zakresu sommelierstwa lub miksologii?
- Jak radzisz sobie z zarządzaniem zespołem w dynamicznym środowisku?
- Jakie trendy w napojach uważasz za najważniejsze w nadchodzącym roku?
- Czy miałeś doświadczenie w negocjacjach z dostawcami?
- Jakie działania podejmujesz, aby zapewnić zgodność z przepisami sanitarnymi?
- Jakie są Twoje ulubione techniki miksologiczne?
- Czy potrafisz analizować koszty i optymalizować marże?
- Jakie działania podejmujesz, aby zwiększyć sprzedaż napojów?
- Czy masz doświadczenie w organizacji degustacji lub wydarzeń promocyjnych?
